Гриб вешенка встречается в России в природе и имеет семь сортов из которых особенно ценной полезной и питательной является устричная вешенка. Этот сорт имеет характерный темно серый и даже коричневый цвет шляпки.
Вешенка в природе растет на гнилых деревьях и пнях, разрушая и активно перерабатывая древесину. Грибы растут кучно - колониями и в основном на древесине лиственных деревьев, в средней полосе России встречаются с июня по сентябрь.
Люди давно отмечают питательные и целебные свойства вешенки. Этот гриб знали ещё наши далекие предки и использовали его не только в качестве пищевого продукта, но и в качестве лекарственного средства при самых различных заболеваниях.
И это не случайно. Современные исследования доказали, что вешенка, как и лисички содержат полисахариды и такой элемент как ловастатин, который оказывает сильное противораковое действие. Полисахариды манит и хитин, содержащиеся в вешенке способны реагировать с солями тяжелых металлов и выводить их из человеческого организма.
Клетчатка Вешенки - хороший антиоксидант и сорбент, стимулирует и нормализует функции пищеварительного тракта.
В этих грибах содержатся ряд редких аминокислот, витамины Е, А, D, С, все витамины группы В и широкий спектр микроэлементов, необходимых для человеческого организма. По составу этих полезных веществ вешенку можно сравнить с целым набором фруктов, и овощей. А по содержанию фосфора гриб не уступает рыбе.
Этот гриб уникален - он является действенным средством против склероза, атеросклероза, гипертонии.
Благодаря присутствию в вешенке такого элемента как ловастатин, гриб может быть не только профилактическим средством от недоброкачественных опухолей и онкологических заболеваний, но и эффективным лекарством.
Гриб помогает также при лечении аллергии, бронхиальной астмы, туберкулезе, пневмонии, малярии.
Для того чтобы использовать целебные средства гриба не требуется специальных навыков. Достаточно просто употреблять в пищу блюда из Вешенки пару раз в неделю и всё.
Из грибов можно приготовить суп, пироги, котлеты и многое другое. Вешенку можно засолить, заморозить, мариновать и при этом гриб сохраняет все свои ценные целебные свойства.
Надо сказать, что вешенка не только полезный, но ещё очень вкусный продукт, практически любое блюдо с ним становится настоящим деликатесом.
