Меню

Новые статьи

 
 

Как приготовить вешенки?

Вешенки являются одними из самых вкусных и питательных грибов. Они универсальны, их можно варить, тушить, жарить, мариновать, солить, добавлять в салаты, готовить как первое и второе блюдо, добавлять в пироги. Вешенки мягкие и приятные на вкус, с привкусом аниса и ржаного хлеба. Их можно подать как холодную или горячую закуску, использовать как начинку для пельменей. При употреблении вешенок снижается уровень холестерина в крови. нормализуется давление. Они обладают бактерицидными свойствами, также способствуют выводу из организма радиоактивных веществ.

Вот несколько рецептов, как приготовить вешенки очень вкусно и полезно.

Грибная икра

На 400 г свежих грибов вешенка 1 луковица, 1-2 ст. ложки растительного масла, пучок зеленого лука, соль, перец, 1 ст. ложка лимонного сока.

Грибы помыть. почистить, целиком потушить в собственном соку, пока он не испариться. Лук мелко нарубить и слегка пожарить в растительном масле. Затем пропустить грибы через мясорубку, смешать с луком, посолить, поперчить по вкусу. Остывшую икру посыпать мелко нарезанным зеленым луком, сбрызнуть лимонным соком.

Пожалуй, лучшее, что можно сделать со свежими вешенками — это пожарить их с луком.

Лук можно использовать любой — репчатый, зеленый, фиолетовый. Получится вкусно.

Ингредиенты на 4 порции:

100г куриного мяса отварного,

2 яйца,

1 головка лука,

? свежего огурца,

100г майонеза или сметаны с горчицей.

Как готовить:

Грибы промыть, порезать соломкой, отварить 15 минут в подсоленной воде. Почистить сваренные вкрутую яйца, порезать кубиками. Нашинковать лук, огурцы порезать соломкой. Соломкой нарезать куриное мясо. Перемешать все в салатнице и заправить майонезом или сметаной с горчицей. Дать салату немного настояться в прохладном месте.

А вот рецепт вкусного и сытного блюда.

Вешенки с картофелем в горшочке

Ингредиенты на 4 порции:

500 г вешенок свежих, 600 г картофеля, 2 луковицы, 3-4 ст. ложки растительного масла, 100г сметаны, соль, зелень петрушки, лавровый лист.

Как готовить:

Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с луком. Картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с грибами в горшочек, залить водой до уровня верхнего слоя. Посолить, положить лавровый лист, перец, сметану и, накрыв горшочек крышкой, поставить в духовку на 30-40 минут.