тыква с грибами
Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про тыква с грибами, оладьи с яблоками - онлайн. И все же если нужного кулинарного рецепта тыква с грибами не оказалось на этой странице - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.
Запеканка из тыквы с грибами
200-250 миллилитров - сливки
тыква (очищенная) - 500г.
семена тыква (очищенные) - 4 столовые ложки
перчик (помеленный), соль - по своему вкусу
1 столовая ложка - сливочное масло
шампиньоны - 150г.
слоеное тесто (пластины замороженные) - 4 шт.
белоcнежное винный нaпиток - 100г.
5 шт. - яичко.
Порезать тыкву квадратиками. Грибы покрошить и спассеровать в масле, приправить специями, вылить винный нaпиток и протушить вплоть до готовности, потом охладить.
Разморозить тесто, сложить 4 пластины стопкой и раскатать в слой, толщиной 2 мм. Вырезать круг, оставшееся тесто сложить, раскатать в круг, диаметром приблизительно 40 см и положить в формочку.
Взбить сливки и 4 яичка, семена тыквы порезать, перемешать с тыквой и грибами, положить поверх теста. Завернуть края теста на содержимое, помазать края белком, закрыть «крышкой» из теста, придавить. Обмазать желтком и печь в предварительно подогретой печке при температуре приблизительно 180С приблизительно 35 мин..
Запеканка с тыквой и грибами
петрушка (нарезанная) - 1/4 чашки
сырка пеккорино-романо (потертый) - 1.5 чашки
грибы - 800г.
корица (молотая) - 12 чайной ложки
макароны (типа ригатони) - 500г.
куриный бульон - 4.5 чашки
сырок маскарпонер - 2 чашки
шалфей (порезанный) - 2 столовые ложки
оливковое масло - 2 столовые ложки
сырок проволоне (потертый) - 1 чашка
соль, перчик - по своему вкусу.
Нагреть печку вплоть до 230С. Перемешивать тыкву с оливковым маслом в большой кастрюльке, и положить на противень. Запекать вплоть до готовности, примерно 30 мин. размешав 1 раз.
Остудить немножко и сделать пюре в комбайне, добавив бульон (2,5 чашечки), сырок маскарпоне, корицу и 1 чашку тертого сырка романо, приправить солью и перчиком. Масло очень хорошо нагреть в тяжелой неглубокой сковородке и пожарить грибы, примерно 5 мин. Вылить оставшийся бульон и прокипятить, пока не выкипит наполовину, после чего перемешать с тыквой и приправить солью и перчиком.
Макароны отварить на протяжении примерно 5 мин. от закипания, сцедить и перемешивать с соусом. Положить смесь в формочку рядами, посыпая каждый ряд оставшимся сыром и травами и запечатать фольгой.
Запекать при 200С на протяжении 15 мин. потом убрать фольгу, обсыпать сыром и травами и позволить сыру расплавиться в печке, дать постоять 10 мин. пред подачей.
Тыква с сыром
масло постное - 3 столовые ложки
тыква - 400г.
соус карри - 1 столовая ложка
репчатый лук (очень мелко порезанный) - 1 шт.
грибы (отваренные, порезанные пластинками) - 1 шт.