Паста с вешенками в сливочном соусе

Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 11:44 + в цитатник

Сегодня в супермаркете купила очень свежие, ароматные грибы вешенки и сразу созрела идея приготовить их в сливочном соусе с итальянской пастой Barilla. которую я просто обожаю.

Блюдо по своей сути очень простое, но при этом настолько вкусное, что съедается сразу. Вешенки, или как их у нас в Украине называют Глывы с очень насыщенным вкусом, а в сочетании со сливками, они способны украсить любое блюдо. У этих грибов достаточно жесткая ножка, поэтому для блюда лучше использовать шляпки. Вместо пасты можно взять обычные макароны или спагетти.

Для приготовления пасты Barilla с вешенками в сливочном соусе нам потребуется:

    900 гр. грибов 500 гр. пасты Barilla 1 большая луковица 1 стакан сливок 3 зубка чеснока 3-4 с. л. оливкового масла Сыр пармезан (у меня натертый) Соль, черный перец по вкусу Зелень петрушки

Вот такие красивые и аппетитные грибы вешенки я сегодня купила.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Вешенки нарезаем более крупно. причем ножки лучше не использовать, так как они достаточно жесткие.

Зелень и чеснок мелко нарезаем.

Вот у нас все готово, можно приступать к приготовлению.

На оливковом масле. на среднем огне обжариваем лук и чеснок до прозрачности.

Добавляем мелко нарезанные грибы и готовим до размягчения.

Солим, перчим по вкусу.

Вливаем сливки и готовим до загустения.

Добавляем мелко порезанную зелень петрушки.

Пока готовятся грибы. в кипящей воде варим пасту 9 минут, до состояния аль денте (почти готовности). Сливаем воду.

Раскладываем пасту по тарелкам, сверху выкладываем грибной соус. Посыпаем пармезаном и порезанной свежей зеленью.

Наше вкусное блюдо готово. Можно наслаждаться.