Сколько варить вешенки
Сегодня можно смело утверждать, что вешенки прочно обосновались в нашем меню. Тем более, что они могут быть добыты разным способом: можно собрать грибы в лесу, а можно вырастить в домашних условиях. Они прекрасно дополняют салаты, могут быть применены для создания изысканных сложных гарниров.
Ни для кого не секрет, что при любой термической обработке в продуктах исчезает часть полезных веществ. Особенно восприимчивы к такой обработке грибы, а значит не стоит переусердствовать.
Вешенки отваривают в воде с добавлением соли в течение 15 – 20 минут.
Кстати, прежде чем готовить, нужно правильно выбрать грибы. Свежие вешенки имеют равномерный серовато-голубой окрас, никаких желтоватых пятен на них быть не должно, иначе вы рискуете приобрести некачественные грибы.
Большинство опытных хозяек заявляет, что если вы собираетесь жарить вешенки, то предварительно варить их не следует. Достаточно порезанные грибы выложить на сковородку с растительным маслом. В процессе такой обработки вешенки будут выделять жидкость. Когда вода почти полностью испариться, соединяем грибы с обжаренным луком и добавляем сметану. Поверьте, вкус этого блюда понравится даже самым взыскательным ценителям кулинарного мастерства.
Ну а ответ на вопрос «Сколько варить вешенки?» оказался предельно прост. Приятного аппетита!
