Шампиньоны по-корейски (пошаговый рецепт с фото)
Автор:aniram2704
Грибы – идеальная закуска к любому столу. Независимо, планируется фуршет, семейное застолье или дружеская вечеринка, они прекрасно разнообразят закусочные блюда и украсят праздничное угощенье.
Большинство из нас отдают предпочтение уже готовым законсервированным покупным шампиньонам. Но, с другой стороны, зачем покупать, если вполне реально самостоятельно в домашних условиях приготовить такие же грибочки. А может, домашнего приготовления грибы гостям понравятся больше, чем те, что продают в магазинах.
У меня есть несколько рецептов для маринования шампиньонов. Если в моих планах подавать грибы, как самостоятельную закуску, то я готовлю шампиньоны по-корейски. Это блюдо никого не оставит равнодушным. Вкус поражает. А как они великолепно смотрятся, если нанизать их на шпажки.
Всем, кто решится, опираясь на мой рецепт, приготовить шампиньоны по-корейски. хочу дать несколько советов. Во-первых, выбирайте грибы среднего размера. Очень мелкие грибочки смотрятся не так аппетитно и по вкусу, как ни парадоксально, отличаются. Во-вторых, маринада стоит готовить побольше. Шампиньоны должны купаться в нем во время маринования. В-третьих, если не хотите сделать их уж очень острыми, то не кладите много красного перца. А вот петрушка и кинза в блюде - незаменимые ингредиенты.
empty
Как приготовить рецепт шампиньоны по-корейски:
1) Грибы отварить в подсоленной воде. Варить шампиньоны после того, как закипят, около 15 – 20 минут.
2) На сковороде поджарить лук. Он должен быть прозрачным, но хрустящим. Как только лук дойдет до полу готового состояния, добавить к нему измельченный или порезанный мелко чеснок и красный горький перец, очищенный от зерен.
3) Готовый лук выложит со сковороды, остудить его. Добавить к нему приправы для корейской моркови, перемешать и оставить на полчаса в прохладном месте.
4) Лук со специями полить уксусом, перемешать, оставить на 10 минут.
5) Маринад для корейских грибов залить соевым соусом.
