Вешенки «Закусочные»
Вешенки по этому рецепту получаются очень ароматными, красивыми и вкусными. Некоторые хозяйки избегают покупать вешенки просто потому, что не знают, что с ними делать. Очень рекомендую воспользоваться этим рецептом, если вы любите маринованные грибочки.
Таким образом можно приготовить и другие грибы. Главное, чтобы перед маринованием они не были сырыми. Шампиньоны можно так же, как и вешенки, отварить в рассоле, но минуты 3. А лесные грибы варить столько времени, сколько нужно для их вида.
- Вешенки — 400 г
- Болгарский перец — 100 г. ( 1 шт.) у меня покупной замороженный
- Лук — 1 шт. небольшой
- Чеснок — 2 зубка
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
- Зелень — по вкусу (у меня укроп)
Рассол для варки грибов:
Приготовление:
Вешенки помыть и разобрать на отдельные грибочки.
Если у вас грибы крупные, то нарезать на небольшие кусочки.
Приготовить рассол:
В 1 литр холодной воды всыпать 2 ст. л. соли.
Сливаем рассол.
Пока вешенки остывают, нарежем лук полукольцами, чеснок небольшими кусочками, перец продолговатыми ломтиками, зелень укропа меленько.
В овощи добавляем уксус, соль, сахар, масло — всё перемешиваем.
Добавляем грибы.
Они могут быть ещё тепленькими, перемешиваем.
Оставляем мариноваться. Лучше всего на ночь или даже на сутки.
В принципе, их можно съесть, выдержав всего часок, но тогда маринад не успеет хорошо пропитать грибы.
Я думаю, что возможность приготовить эти грибы заранее — это их плюс, ведь если вы накрываете, например, праздничный стол к приёму гостей, то непосредственно перед застольем очень много разных дел. А эти грибочки надо просто поставить на стол.
