Блюда из вешенок
№1 Оксана » 28 сен 2013, 16:31
Ни для кого не секрет, что грибы, непосредственно вешенки, – это насыщенный и питательный продукт. По составу они напоминают мясо. В этих грибах и кальций, и железо, йод, калий, витамины группы В, витамины С, D2, Е. Молодые грибы вешенок занимают лидирующее место по содержанию белка.
Как видите вешенки только на первый взгляд просты, но, принимая во внимание их состав и свойства, они заслуживают особого интереса. К тому же это универсальный продукт. Существует море разнообразных рецептов приготовления вешенок. Их можно варить, жарить, тушить, запекать, солить, мариновать, использовать в качестве начинки и гарнира, их можно добавлять в салаты.
И еще один плюсик в пользу этих грибочков:
Употребляя их два раза в неделю, можно надолго забыть о врачах. К тому же ученные утверждают, что вешенки положительно влияют на потенцию.
Мы очень любим блюда из вешенок. Недавно я приготовила довольно простое, но очень вкусное блюдо.
Мне понадобились две луковицы, одна морковь, два помидора, 400 г вешенок, 100 г мяса, две дольки чеснока, соль, душистый перец.
Лук я нарезала полукольцами, морковь порезала на тонкие кружочки, мясо нашинковала очень тонко. Грибы порезала на длинные кусочки шириной в 1 см.
На разогретом растительном масле я обжарила лук до «золота», затем мясо, чеснок, морковь, потом помидоры. Все это тушила около 20 минут, добавив немного воды. Посолила, поперчила. После этого к овощам добавила вешенки и готовила не более 15 минут на среднем огне.
В качестве гарнира использовала отварной рис. Получилось очень сытно и вкусно.
Прошу всех, кто неравнодушен к данному продукту, в этой теме поделиться рецептами и секретами приготовления грибов.
