Грибы вешенки – кладовая полезных веществ
Замечательные грибы, завоевавшие популярность во всем мире – вешенки. Причина народной любви проста – высокая отдача! Грибы легко культивируются, устойчивы к болезням, к тому же вкусны и питательны.
Многогранно царство живой природы. Одно из самых загадочных существ на Земле, конечно же, грибы. Полуживотное, полурастение! Среди огромного многообразия грибов, есть невзрачные на вид, но красивые внутри грибы, с прозаическим названием вешенки. Грибы вешенки – кладовая полезных веществ!
Вёшенка — род грибов семейства Плевротовые или Вёшенковые, растущих на субстрате из растительных остатков, усваивающих из них целлюлозу и лигнин. В живой природе произрастают на стволах засохших деревьев.
Бледная поганка или бесценный клад
Вешенки, слово не очень приятное, да и вид неказистый, словно «поганка с похмелья». Знатоки утверждают, что вкус необыкновенный, а по составу таблица Менделеева! Так, что это за грибы? Бледная поганка или бесценный клад?
Вешенки – грибы паразиты, и хищники
То, что вешенки грибы-паразиты понятно, растут в природе на деревьях и пнях! А вот почему хищники?
Говорят, что ученые редко находят останки грибов, имеется в виду при раскопках. Обычно следы грибов находят в осколках янтаря. Вот так и был найден гриб, который питался червями, длина которых достигала пять миллиметров. Это грибы-хищники! Появились они еще в глубокой древности.
К грибам хищникам относятся и вешенки. Удивительно, один из самых распространенных грибов, продукт питания, такой скромный на вид и вдруг хищник? Есть у вешенок секрет? Мицелий вешенки охотник! Он выслеживает добычу, ловит и «кушает» микроскопических животных с помощью специальных ловчих аппаратов.
«Мицелий (грибница) — вегетативное тело грибов».
Делаем вывод: так как питаются вешенки нематодом, значит они хищники. Вешенки – грибы паразиты, и хищники!
Кладовая витаминов
По вкусу грибы вешенки напоминают белый гриб, а вот по питательной ценности… Они белый гриб превосходят! Превосходят по питательной ценности вешенки и овощи, и мясо!
Грибы вешенки – кладовая полезных веществ! Причем отличная кладовая! Самые нужные человеческому организму ценные вещества, можно найти в вешенках. Уникальнейший набор:
- Полный комплекс витаминов, причем в сочетании, которого не имеется ни в одном из других продуктов питания
- Минеральных солей
- Микроэлементов: магния, железа, калия, кобальта
- Фосфора, ни меньше, чем в молоке и рыбе
- По количеству азота, можно сравнить с горохом и соей
- Биотина больше чем в яйцах, молоке, шпинате
- Тиамина, столько же, сколько в пшеничном хлебе. фасоли. капусте и овсянке,
- Состав липидов схож с составом, в растительных маслах
- Богаты вешенки перфорином, заботливым «дворником» организма
Вешенку по количеству витамина РР, ученые отнесли к самым ценным грибам. Ведь именно, благодаря им получает организм ферменты, которые способствуют расщеплению жиров и гликогена.
Вешенка на страже здоровья
Целебные свойства вешенки известны давно. Современные научные исследования подтверждают, что грибы вешенка на страже здоровья были, есть и будут.
Вешенка не содержит в своем составе солей тяжелых металлов, пестицидов, и не накапливает в своем теле вредные вещества из окружающей среды, так как выращивают в современном мире на фермах и в домашних условиях.
Доктора и народная медицина рекомендуют вешенку для профилактики и лечения:
Вешенка на страже нашего здоровья!
Находка для повара
Вешенка настоящая находка для хозяюшек и любого повара. Грибы чистенькие и их не надо очищать от листьев, сухой травы и земли. К тому же, вешенки – настоящий деликатес! Эти грибы можно варить, тушить, жарить, солить, мариновать, сушить, использовать для пиццы и пирогов, а также для соусов. Как бы вы не готовили вешенки, сохраняют очень выраженный грибной аромат и вкус, и все целебные качества.
Вешенка – идея для бизнеса
