Салат из вешенок с чесноком на зиму
Вешенки – это крупные съедобные грибы, которые растут на коре деревьев в лесах. Благодаря сочной мякоти эти грибы пользуются популярностью у кулинаров многих стран. У нас пока вешенки принято собирать в естественных условиях, а на зиму замораживать или консервировать, так как в искусственных условиях у нас выращиваются в основном шампиньоны, однако в продаже можно найти и вешенки. В Германии. Венгрии, Китае и других странах вешенки выращиваются в искусственных условиях, поэтому они есть в продаже в любое время года по низкой цене.
Популярность этих грибов объясняется не только прекрасными вкусовыми качествами и низкой калорийностью, но и большим количеством полезных веществ. Количество витаминов в ней не уступает мясу, большое количество белка делает гриб очень сытным и питательным, а клетчатка улучшает пищеварение. Вешенку можно включать в рацион тем людям, которые сидят на диете или стремятся избавиться от лишних килограммов. Также этот продукт замедляет старение и подавляет развитие некоторых вирусов. Обратите внимание на то, что это достаточно тяжелый продукт, ведь в его составе есть хинин, поэтому его количество нужно ограничивать. Маленьким детям также не нужно предлагать вешенку, разве что самую малость.
чеснок — 3 зуб.
соль (крупная) — 1/2 ч. л.
тимьян (свежий) — 10 г
Специи:
черный перец – по вкусу
кориандр – по вкусу
оливковое масло – по вкусу
1. Для начала наши грибы-вешенки заливаем холодной водой и варим их на среднем огне 20-30 минут.
2. Откидываем вешенки на дуршлаг.
3. Из специй я рекомендую воспользоваться теми, которые рекомендованы в перечне ингредиентов данного рецепта.
