Меню

Новые статьи

 
 

Текст видео

Маринованные грибы у нас присутствуют на любом праздничном столе, но и на каждый день можно приготовить это лакомство - совсем простой рецепт я предлагаю вашему вниманию:

1 кг грибов (вешенка)

500 мл. воды

1 чайная ложка уксусной кислоты 70% (эссенции)

1 чайная ложка сахара

3 чайных ложки соли

лимонная кислота на кончике ножа

гвоздика

лавровый лист

чёрный перец горошком

Промытые под проточной водой грибы нужно руками разделить на небольшие ломтики. Подготовить маринад - в кастрюлю с водой добавить соль, сахар, уксусную кислоту и лимонную кислоту. Если у вас на момент приготовления не окажется в запасе уксусной кислоты, а есть только уксус, то можно, конечно, воспользоваться и уксусом, но сколько его класть — это рассчитывайте сами, на свой вкус, потому что уксус бывает довольно разный (6%, яблочный, 9 %, столовый и др.) и сколько ложек какого уксуса на это количество грибов нужно класть, я точно сказать не могу, поскольку всегда пользуюсь только уксусной кислотой - так проще и точнее.

Практически сразу специи дают аромат и грибы можно подавать к столу. Но я готовлю их за день до предполагаемого застолья, чтобы грибы настоялись и максимально пропитались ароматом специй. Приготовленные по этому рецепту маринованные грибы можно хранить в холодильнике около месяца. Но обычно они гораздо быстрее бывают съедены, поскольку их бесподобный вкус сочетается практически с любым мясным или овощным блюдом. А необычный внешний вид такой маринованной вешенки послужит украшением вашего стола.

Всем приятного аппетита!