| |
Грибы консервированные
Сегодня готовим грибы консервированные. По этому рецепту можно приготовить как вешенки, так и другие грибы (подберезовики, белые грибы, маслята).
Для блюда вам нужны:
- два килограмма грибов;
- 100 мл уксуса (9%);
- 800 мл воды;
- 1 ч. л. сахара;
- пять горошин черного перца;
- лавровый лист;
- 1 ст. л. соли;
- душистый перец — 5 горошин;
- острый перец;
Приступим к приготовлению консервированных грибов :
- Для начала следует подготовить наши грибы, очистив и промыв как следует.
- Кладем в кипяток грибы и примерно через пятнадцать минут откидываем их стекать на дуршлаг.
- В кастрюлю снова наливаем воду, кладем обратно грибы и варим их, ждем, пока они опустятся на дно кастрюли.
- Пока варятся грибы, мы делаем маринад: доводим до кипения 800 мл воды, добавляем уксус, соль и сахар, мелко нарезаем острый перец и бросаем туда же (чем больше — тем острее).
- Далее в кастрюлю с маринадом отправляются лавровый лист и горошинки душистого и черного перца.
- Готовые грибы перекладываем из кастрюли, где они варились, в кастрюлю с маринадом и оставляем вариться в нем на пятнадцать минут.
- Подготовьте баночки для закатки грибов, как следует помойте и простерилизуйте.
- В банки раскладывайте грибы, закатывайте и переворачиваете на стол крышкой вниз.
- Грибы консервированные на столе остаются до остывания, желательно их укутать теплыми вещами, например, одеялом .
Когда баночки остынут, можно переносить их в кладовую или другое прохладное место, где вы храните консервацию.
|
|
