Меню

Новые статьи

  •  
     

    Маринованные вешенки

    Как и из других грибов, из вешенок можно приготовить множество кулинарных блюд. Наиболее популярный это конечно маринованные вешенки.

    Рассмотрим в подробностях рецепт любимой многими закуски – маринованных вешенок законсервированных на зиму.

    Требуемые ингредиенты:

    • 1 килограмм свежих грибов вешенок;

    Составляющие маринада.

    • 0,6 литра чистой воды;
    • 2 столовые ложки крупной поваренной соли;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 3 столовые ложки столового уксуса (9%).;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • 1 столовая ложка растительного масла.

    Предпочитаемые пряности.

    • 2-3 лавровых листа;
    • 5-6 горошков черного перца;
    • 2-3 горошины душистого перца;
    • 5-6 гвоздик;
    • сушеный или свежий укроп.

    Посуда.

    • большая кастрюля;
    • половник;
    • стеклянные банки и крышки для закатки.

    Настоятельно рекомендуется использовать банки с самозакрывающимися крышками. Это очень удобно и выгодно. Да и длительное хранение, и замечательный вкус готовых грибов гарантирован!

    Маринуем вешенки

    Для начала все вешенки необходимо тщательно промыть и нарезать, удаляя нижние части ножек. При необходимости стоит поменять воду несколько раз.

    Далее необходимо сложить грибы, соль, сахар, чеснок и пряности в большую кастрюлю и залить водой. На среднем огне вся масса доводиться до кипения. Затем в кипящую воду нужно добавить уксус, убавить огонь и держать 25 минут.

    После отваривания грибы нужно разложить чистым половником по подготовленным (отмытым содой и стерилизованным) банкам. При желании можно добавить немного растительного масла. Заливать маринад осторожно, до полного заполнения банки не оставляя воздуха.

    Закатываем банки стерилизованными крышками, которые следует перед закаткой подержать по 5 минут в кипятке. Далее банки переворачиваем, чтобы убедиться в отсутствии течи, и накрываем сверху полотенцем сложенным несколько раз для равномерного остывания.

    После замаринованные вешенки нужно выдержать в холодильнике или холодном месте несколько суток. Блюдо готово!

    Готовые вешенки можно подавать к столу, как отдельной закуской, так и в с другими ингредиентами. При желании можно заправить вешенки сметаной, майонезом или любимым соусом.

    Также заслуживают внимания салаты с маринованными вешенками. Например, отварная говядина, репчатый лук и грибы – замечательная комбинация. Благодаря грибам мясо становится сочным и пикантным.

    Таким образом, маринованные вешенки – очень вкусное, полезное и интересное блюдо, которое всегда украшает любой стол и способствует приятному общению. А приготовление данного блюда доставляет сплошное удовольствие.

    Если у вас есть желание попробовать вырастить на своем дачном участке эти грибы можно прочитать подробности в статье «Выращивание вешенок на дачном участке » с фото и видеоинструкцией.